«Frokost er dagens viktigste måltid.» Sa bestemor
«Frokost er dagens viktigste måltid.»
«Du blir forkjølet av å være kald.»
«Godteri gjør barn hyperaktive.»
De fleste av oss har hørt dette hele livet. Ting man bare vet, uten å stille spørsmål.
Felles for disse påstandene er at de har levd videre lenge etter at de er blitt grundig avkreftet.
Frokost er kanskje det tydeligste eksempelet.
Mange sitter hver morgen og spiser uten egentlig å være sultne. Litt kvalme. Litt trøtte. Litt overbevist om at hvis de ikke spiser nå, så ødelegger de forbrenningen, energien eller «systemet». De spiser ikke fordi kroppen ber om mat, men fordi klokka sier at det er frokost.
Kroppen gir oss egentlig ett ganske tydelig signal når den trenger mat: sult. Likevel velger mange å overstyre det signalet med rutine. Over tid lærer kroppen at signalene dens ikke er viktige. Og så blir man overrasket når reguleringen senere på dagen er dårlig, når man småspiser, overspiser eller føler at alt rakner på kvelden. Det er ikke tilfeldig. Det er lært.
Når folk sier at forskningen viser at frokost er viktig, er det som regel en misforståelse. Mange studier viser at «frokostspisere» ofte også har mer rutiner i livet ellers. De sover mer regelmessig og følger flere helseråd generelt. De følger regler. Bruker sykkelhjelm. Bruker redningsvest. Er flinkere til å bruke bilbelte.
Det er ikke frokosten som gjør dem sunnere. Det er personligheten deres.
Når man faktisk tester dette mer direkte, og sørger for at folk spiser like mye totalt, finner man som regel liten eller ingen forskjell på vekt og metabolsk helse hos friske voksne, enten de spiser frokost eller ikke. Det gjør hele ideen om «frokost som dagens viktigste måltid» ganske lite solid.
Dette er ikke et forsøk på å demonisere frokost. Frokost kan være helt fornuftig. Hvis du trener tidlig, har medisinske grunner, eller rett og slett er sulten om morgenen, er det naturlig å spise. Problemet oppstår når frokost blir et ritual man følger for å føle seg riktig, og ikke som svar på et behov.
Mange er redde for at hvis de dropper frokost, mister de kontroll senere på dagen. For noen stemmer det. For andre gjør det ikke. Hvis man faktisk mister kontroll senere, betyr det bare at noe annet må justeres. Tidspunkt, mengde, type mat eller total struktur. Det løses ikke av et slagord, men av å se på hva som faktisk skjer i kroppen.
Det finnes ikke ett fasitsvar som passer alle. For noen gir frokost stabilitet. For andre spiller det ingen rolle. For noen gjør det ting verre.
Kroppen bryr seg ikke om hva man «skal». Den bryr seg ikke om normer eller gamle sannheter. Den bryr seg om behov. Hvis du ikke er sulten om morgenen, er det ikke et tegn på at noe er galt. Det er bare informasjon. Ignorerer du det systematisk, trener du deg til å spise på autopilot.
Det er slik dårlige vaner blir kalt «sunne rutiner».
Spis når det gir mening.
Spis når du er sulten.
Svar